Стоматологи доказали, что риск кариеса
повышается даже от весьма полезных продуктов! Специалисты Европейской
стоматологической ассоциации назвали несколько овощей, которые способствуют
развитию кариеса и раздражению десен. Причем негативное влияние их ферментов и кислот
(например, щавелевой, яблочной и янтарной) на зубную эмаль не зависит от того,
в каком виде будут эти овощи — в жареном, печеном или отварном. Итак, это:

• баклажаны;

• паприка;

• болгарский перец;

• щавель;

• патиссоны;

• спаржа;

• кабачки.

Ученые нисколько не умаляют полезности этих
овощей (в них есть витамин С, фолиевая кислота, витамин А, пектины, клетчатка,
магний, калий и многие другие очень нужные вещества). Но советуют, отведав, к
примеру, соте с баклажанами или лечо с перцем, непременно хорошенько
прополоскать рот, а лучше — почистить зубы.