Производственный цикл Осиповичского консервного завода неразрывно связан с сезоном сбора урожая и делится на несколько этапов, каждый из которых диктует свой ассортимент
Сейчас на заводе завершается сезон переработки томатов. Предприятие работает как с красными, так и зелеными плодами, и закрыть эту часть кампании планируется уже к концу следующей недели. Параллельно с томатами на предприятии идет квашение капусты. Эта традиционная сезонная продукция изготавливается с опережением, чтобы сформировать солидные запасы к периоду повышенного спроса.
Отдельная линия переработки — ягодные заготовки. Если летом здесь перерабатывали клубнику, смородину и бруснику, то сейчас осенний сезон завершает «королева витаминов» клюква. Ее перетирают с сахаром по особой технологии, исключающей стерилизацию. Такой бережный подход позволяет сохранить естественные свойства ягоды и, главное, витамин С. Полезные ягодные припасы напрямую попадают на столы школьников и воспитанников детских садов, помогая разнообразить рацион и оздоровить детей в холодное время года.
Огуречный сезон на заводе уже закрыт, и его результаты говорят сами за себя: объемы переработки выросли более чем на 25% по сравнению с прошлым годом, когда из-за неурожая предприятию приходилось искать варианты и закупать импортные огурцы. В этом году хороший урожай и слаженная работа позволили не только нарастить объемы заготовок, но и существенно снизить зависимость от внешних поставщиков.
Завод работает в сегменте оптовых поставок. География охватывает всю Беларусь: от воинских частей и санаториев до учреждений здравоохранения, школьных столовых и крупных промышленных предприятий, в том числе и местных, таких как ОАО «ОЗАА» и ЗАО «ОЗТМ».
На территории предприятия завершилось бетонирование дорог и подъездных путей. Это решение значительно оптимизировало внутрискладскую логистику и упростило движение транспорта. Параллельно ведется активное обновление автопарка. Коллектив пополнили два молодых специалиста-технолога. Их свежие знания, современный взгляд и энтузиазм уже сегодня помогают совершенствовать производственные процессы.
Скоро завод переключится на зимний режим работы. В ход пойдет сырье длительного хранения. Будут производиться томатные паста и соусы, а также соки. Итог уходящего сельскохозяйственного сезона подведен с явным плюсом, который гарантирует потребителям качественные белорусские продукты, а предприятию — уверенный взгляд в будущее.
Елена Суета
