Если сделать инфобокс из продуктов, которые могут во многом охарактеризовать работу филиала «Осиповичский» ОАО «Бабушкина крынка» в 2026 году, сюда войдут стики с сухим обезжиренным молоком, конфеты молочные линейки Creamy, сырок глазированный «Столичный» и сыр «Пармизано де Люкс»
А теперь расскажем, почему.
Сухие молочные продукты в целом занимают важную часть производства филиала. За десять месяцев текущего года их выпущено 8,2 тысячи тонн — более 150% к аналогичному периоду прошлого года. Соответственно, молока в этом сезоне тоже было переработано значительно больше — свыше 100 тысяч тонн, тогда как за январь-октябрь 2025-го — около 72 тысяч. Работы хватало и хватает. В этом году расширена в том числе линейка сухих молочных продуктов в потребительской упаковке. Речь идет как раз о молоке сухом обезжиренном быстрорастворимом в стиках. Один 25-граммовый стик — один стакан молока. Удобство в том, что порошок — источник белка и кальция — требуется просто залить теплой кипяченой водой, перемешать — и продукт готов к употреблению. В планах начать выпускать в стиках и цельное сухое молоко. Маленькие пакетики хорошо брать с собой в дорогу, на работу, можно просто подкрепиться, можно добавить в кофе.
Держит популярность и еще один продукт: значительно увеличена заявка на сухую сыворотку с высокой степенью деминерализации 70%.
Молочные конфеты — лакомство, которое нашло своего почитателя: несладкие, хорошо подходят в качестве перекуса. Ассортимент в этом году пополнила линейка Creamy — со вкусом пломбира, шоколада, клубники. Фасуются они в пакеты по 100 граммов.
Настоящим прорывом года стало появление необычной новинки — сырка «Столичный». Это совместный проект с кондитерской фабрикой «Коммунарка». Чем этот сырок отличается от других? Вместо привычной всем глазури здесь натуральный шоколад. Прошел еще только месяц, как был запущен в производство новый продукт, а его уже сошло с конвейера более 15 тонн. Если перевести на штуки, то это около 335 тысяч. В осиповичских магазинах «Столичный» тоже есть и хорошо раскупается. Сырок достаточно быстро завоевал популярность у потребителя. И свою роль сыграла не только реклама (о новинке рассказывали даже блогеры), но и отличные вкусовые качества, ведь при производстве «Столичного» используются лучшие достижения молочной и кондитерской отраслей. Сейчас сырки выпускаются круглосуточно, пришлось даже несколько увеличивать штат, а это дополнительные рабочие места для земляков и не только. Всего линейка сырков сейчас насчитывает 12 видов, в том числе на разные предпочтения: три вида — без добавления сахара, столько же — десятипроцентных.
Происходят постоянные изменения и на «сырной орбите». Изучается спрос, позволяя корректировать объемы продукции, оставляя их оптимальными. Так, начали фасовку сыров «Пошехонский», «Классический», «Белорусское золото», «Могучий Лев». Вернули фасовку «Голландского», «Сливочного», «Российского». А почему же в начале материала все-таки упомянули «Пармизано де Люкс»? Сразу по нескольким причинам. Это сыр, который стабильно занимает около 10% сырного производства. Он единственный твердый из 25 видов, остальные — полутвердые. И, наверное, это самый титулованный продукт: участвует во всех дегустационных мероприятиях, на выставках, в отраслевых конкурсах и отмечен многочисленными престижными наградами.
Конечно, не могли не поинтересоваться, что нового на предприятии в целом. И хороших новостей немало.
Например, отмечают в филиале возросшее качество сдаваемого хозяйствами сырья, за что переработчики выражают благодарность своим партнерам: совместная скрупулезная работа дает результат.
На одном из производственных участков запущена СИП-мойка. Всего несколько месяцев ее эксплуатации уже позволили положительно оценить работу новой установки. Сделан ремонт в прачечной, куда приобретены новые стиральные и сушильные машины. Комфорт — это тоже важно. Продолжается и благоустройство территории, о чем свидетельствует свежее асфальтовое покрытие.
Работать на предприятии, коллектив которого объединяет более 350 человек, достаточно сложно, но интересно. Расширение географии поставок, в том числе за пределы страны, стабильный уровень производства и качества продукции, ориентированность на запросы покупателя — всё это тоже о филиале «Осиповичский».
Валентина Корбаль
