Иваново. Этот топоним широко распространен в разных странах. Известен он и в Болгарии, где и родилась теперешняя жительница Осиповичей Снежана Черкашина. Но выросла она в соседнем городе Русе, в который влюблена до сих пор. И если бы ей когда-то сказали, что судьба приведет в Беларусь, не поверила бы.

— Во время учебы в машиностроительном институте в своей стране предложили обучаться по программе студенческого обмена в тогдашнем политехническом институте в Минске, — говорит Снежана Маринова. — С тех пор прошло немало времени. Здесь обрела семью. Работаю мастером производственного обучения в  местном колледже. Осиповичи стали родиной для дочки Ирины и сына Михаила. Но место, в котором выросла, в моем сердце навсегда. Сейчас там живет брат Васил. Родителей, к сожалению, уже нет. От бабушки с дедушкой остался двухэтажный дом в селе, где и сейчас каждый год собираемся. Кстати, свои школьные летние и зимние каникулы проводила именно там. Помогали родным по хозяйству. А еще убирали персики в совхозном саду. Взрослые специально брали нас с собой, чтобы трясли деревья с фруктами. Трудились на виноградниках и бахче. А зимой взрослые собирались на посиделки, брали в руки пяльцы и вышивали. Не отставали от них и дети. Как известно, Болгария славится вышивкой, особенно “крестиком”. До сих пор храню бабушкины работы, сама в свободное время люблю порукодельничать.

— Чем славятся родные места?

— Иваново — историческим скальным комплексом-монастырем, который до наших дней сохранил фрески. Большая часть их создана в ХIV веке. Пещерные церкви высечены на высоте 32 метров над рекой, протекающей по дну каньона. Сюда проложена дорога с указателями, устроена автостоянка у подножия скал. К каждой из церквей, часовен и келий ведут скальные лестницы.

Русе имеет уникальную старинную архитектуру. Здания спроектированы итальянскими, австрийскими, немецкими и болгарскими зодчими. Город называют “маленькой Веной”. Местные жители обожают гулять по набережной Дуная и в красивейшем старинном парке. Примечательно, что по мосту через Дунай проходит граница с Румынией. А вообще, болгары, как и белорусы, очень гостеприимны — любого гостя встречают хлебом-солью.

— Расскажете об обрядах?

— Основной из них — Трифон Зарезан. Этот святой покровительствует виноградарям. Праздник припадает на февраль. Придя на виноградник, хозяева отрезают несколько веточек в середине или на самом краю виноградника, поливают корни и обрезанное место вином. Освященной Трифоновской водой обрызгивают лозу. Потом начинается веселье. На трапезу каждый несет флягу с вином, в которую опускаются виноградные веточки. В конце угощения развеселившиеся и хорошо угостившиеся мужчины обходят дома, где их снова угощают вином. “Как вино льется, так пусть лозы растут”, — приговаривают все.

Еще болгары любят праздник Бабу Марту, посвященный грядущей весне. Обычно на 1 марта одеваются в мартеницы — бело-красные одежды. Эти два цвета имеют определенную символику: красный — кровь, жизнь; белый — чистота, счастье. Самая известная легенда, связанная с появлением мартеницы, относится к эпохе протоболгар и хана Аспаруха. Считается, что после победы над византийскими войсками он написал письмо с сообщением об успехе и привязал его к голубю белой ниткой. По пути голубя подстрелили, поэтому по его прибытию в болгарский лагерь нитка была окрашена кровью. Мартеницами — поделками из ниток красной и белой шерсти — украшают также молодых животных и деревья. Верят, что они оберегают семью от несчастья. Здесь этой традиции не изменяю — детям и внукам обязательно дарю мартеницы.

— Как играются болгарские свадьбы?

— Как и у белорусов — широко и весело. Но есть и отличия. Там обычно торжество происходит в воскресенье. До приезда жениха невесте преподносили венок. Сначала — из живых цветов, а позднее стали использовать восковые, заменив его в конечном итоге иными свадебными аксессуарами.

В день свадьбы жених с гостями приезжал в дом невесты, непременно дарил невесте платок с национальным орнаментом. Избранница самостоятельно встречала сватов, предлагала им угощения и удалялась, чтобы облачиться в нарядное платье. В это время жених передавал родственникам невесты выкуп, а те, в свою очередь, приданое стороне жениха.

Молодые непременно должны отведать сладости, хлеб и вино: считалось, что вкусив все это, пара станет ближе друг к другу. А еще обязательно все гости танцуют народный танец “Хоро”.

— А традиционные блюда назовете?

— Кому не знакомы болгарские приправы, кетчупы, овощные салаты, консервы, соусы! Даже всеми любимый сладкий перец именуется болгарским. Кухня разнообразная. Но в каждой семье обязательно подают на стол блюда с брынзой: шопский овощной салат; запеченный перец, фаршированный рисом, мясом или брынзой. Популярна также баница — слоеный пирог с брынзой. Он готовится так: из муки, соли и 1,5 стакана воды замесить крутое тесто, разделить на шарики, выдержать час, после раскатать тонкий прямоугольный пласт. Смазать каждый разогретым маслом и смесью из яиц, соды, молока и брынзы. Свернуть в рулеты, уложить на смазанный маслом противень рядами или в круг. Выпекать при умеренной температуре до получения золотистого цвета. Достать из духовки, сбрызнуть перекаленным маслом и газированной водой. Накрыть полотенцем.

Нина ВИКТОРЧИК.

[note]Справка “АК”.

Иваново — община в Болгарии. Входит в состав Русенской области. Население составляет свыше 10 тысяч человек. Вдоль северной границы общины протекает река Дунай, на противоположном левом берегу которой находится территория Румынии.

Русе — пятый по величине город в Болгарии и самый большой болгарский город на берегу реки Дунай. Находится в 320 км к северо-востоку от Софии, в 203 км к северо-западу от Варны и в 106 км к северо-востоку от Велико Тырново. Население 166.056.[/note]