То, что в лесничествах можно приобрести различные продукты деревообработки, дрова или порадовать родных елочкой-красоткой в новогодние праздники, давно известно всем. Однако за последние годы лесхозы значительно расширили ассортимент продукции для реализации населению. Чем сейчас готов угостить Осиповичский лесхоз, рассказала заместитель директора по идеологической работе Алеся Авдей.

Бесспорной сенсацией для осиповчан стала тушенка из зубра. Что повлияло на решение производить такой необычный деликатес?
Несколько лет назад в Осиповичский район, который является единственным в Могилевской области местом свободного проживания зубров, охотиться на богатыря приехали иностранные гости. Так как дичь, в отличие от трофеев — голов, копыт и кожи, — вывозить из Беларуси нельзя, все мясо осталось у нас. Тогда и решили заключить с Оршанским мясокомбинатом договор на переработку такого сырья и выпуск лимитированной партии тушенки. Конечно, был риск, что продукт не найдет своего потребителя, однако новинка разошлась неожиданно быстро. Сейчас деликатес также выпускается небольшими лимитированными партиями.

Есть ли основания волноваться по поводу уменьшения популяции?

— Сегодня в районе насчитывается 608 зубров, что гораздо более оптимальной для наших угодий численности в 350 голов. Однако под прицел ружья попадет не каждое животное. Для охоты, как и для селекционного отстрела — отъема особей в целях улучшения поголовья, — специально созданной комиссией выделяются старые или покалеченные, непригодные для репродуктивных целей зубры. Однако из них мясо получается продукт высококачественный, необычный и на самом деле вкусный.

Что еще включает список вкусностей от лесхоза?

Ассортимент пока небольшой. Вместе с зубриной тушенкой начался выпуск аналогичной продукции из оленины. Весной активно заготавливается и реализуется во всех лесничествах березовый сок, а в начале лета будут доступны вкусные мед и голубика.

Куда можно обращаться за перечисленной продукцией?

Министерством лесного хозяйства организована сеть магазинов под общим названием”Лесной домик”. Там, кроме продуктов деревообработки, декоративно-посадочного материала, сувениров, представлены и продукты питания. Ближайшие к Осиповичам “Лесные домики” находятся в Бобруйске и Минске. Обратиться можно и в Осиповичский лесхоз. Сегодня тушенки из дичи нет в наличии, но в ближайшее время будем делать заказ. Стоимость одной банки составит около девяти рублей. Что касается голубики и меда, то в сезон будет возможность приобрести их в лесничествах по месту жительства. Полезную ягоду реализовывают и непосредственно в питомнике. Однако собрать ее самостоятельно не получится, это сделают работники учреждения.

Можно ли определить популярные продукты?

Первенство неизменно держат березовый сок и мед. О тушенке еще знают немногие. Голубика-культура относительно новая, однако спрос на эту ягоду растет.

Производство продуктов питания, конечно, не основное направление деятельности лесохозяйственного учреждения. Однако его развитие экономически целесообразно для предприятия и способствует насыщению рынка настоящим эксклюзивом — на радость потребителям.