«Хлеб — всему голова” — говорится в известной
пословице. Испокон веков этот продукт занимал на столе почетное место. Ведь он
— важный источник ценного растительного белка, содержащего ряд незаменимых
аминокислот, необходимых для работы мозга. Употребляя в пищу этот фабрикат, наш
организм также получает и витамины группы В, которые из-за ненакопляемости в
организме следует пополнять ежедневно, т.к. без них нормальное функционирование
организма становится невозможным. Хлеб также служит поставщиком растительной
клетчатки, стимулирующей работу пищеварительного тракта и кишечника. А еще он —
источник необходимых организму минеральных веществ: калия, кальция, магния,
натрия, фосфора, железа.

Вот только, несмотря на полезные качества,
иногда употребление обычного хлеба становится нежелательным. Например, при
избыточном весе или сахарном диабете. Для таких случаев предназначены
специальные сорта продукта: диетические и диабетические.

Осиповичский хлебозавод заботится о потребителе,
поэтому, кроме продукции массового потребления, он выпускает и диетические, и
диабетические изделия.

К диетическому сорту относится хлеб
«Оршанский». Пекут его из муки пшеничной высшего сорта и дробленой
пшеничной крупки — добавки, обогащающей изделие полезными пищевыми волокнами.
Хлеб пшеничный йодированный, благодаря добавке «Йодказеин», применяется
для профилактического питания при заболеваниях щитовидной железы и сердечнососудистой
системы.

Благодаря меньшему количеству сдобных
компонентов, любой вид диетического хлеба имеет сравнительно низкую
калорийность. Пищевые      же волокна
заставляют организм затрачивать некоторое количество калорий на его переработку
и усвоение. Такой хлеб полезен для желудка и кишечника.

К диабетическому сорту относятся хлебец
«Молодецкий», сайки «Брилевские» и хлеб белковый
диабетический отрубной высшего сорта. Вместо сахара в этих продуктах применяют
фруктозу.

А недавно на прилавки магазинов поступила
новинка — хлеб «Витебский» диабетический. Изделие с пониженным
содержанием углеводов и большим количеством клетчатки предназначено для
профилактического питания больных сахарным диабетом, при ожирении и остром
ревматизме. Также новый продукт будет кстати и тем, кто любит не только
вкусный, но и полезный хлеб.

Тамара ГОРЛАЧ.